米は研いでザルにあげて水気を切る。ひじきは、ボールで洗いザルにあげて水気を切る
鶏肉は食べやすい大きさに、にんじん、油揚げ、こんにゃくは細切に。
炊飯釜にゴマ油を入れて直火にかけ熱したら、鶏肉を色が変わるまで炒めて、2のその他の材料、1のひじきを軽く炒める。
3に★の調味料をすべて入れて、味がまわったら1の米も入れて軽くいため混ぜ合わせる。炒めすぎに注意。
材料の頭が少し出るぐらいのひたひたにだし汁(または水)を入れたら、上に昆布をのせて炊飯ジャーで炊く
炊き上がったら、一度軽くかきまぜて水分を飛ばしてできあがり♪
上にのせた昆布は味を吸ってやわらかーくてとても美味で子どもたちは取り合いになるほど。捨てずにぜひ召し上がってください!