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鶏手羽のオイスターソース煮

時刻(time):2017-05-25 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏手羽のオイスターソース煮コラーゲンたっぷりの鶏手羽、オイスターソースの甘辛たれが美味しい。材料鶏手羽（先/中/元）約400グラム油適宜 ■ 調味料日本酒（料理酒）

鶏手羽のオイスターソース煮

鶏手羽のオイスターソース煮

コラーゲンたっぷりの鶏手羽、
オイスターソースの甘辛たれが美味しい。

材料

鶏手羽（先/中/元）

約400グラム

適宜

■ 調味料

日本酒（料理酒）

大さじ２～

オイスターソース

大さじ1.5

酢

大さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

醤油

小さじ1/2

1: 鶏手羽の下処理をし、綺麗に洗って水気を切ります。

調味料は全て合わせておきます。

2: 浅めの鍋に薄く油を敷き、皮を下にして並べ、軽く両面を焼きます。

3: 調味料を入れて、アルミホイル等で落し蓋、その上から蓋をして、弱火で煮込みます。

4: 途中で混ぜながら煮込み、煮汁が半分以下になったら煮詰めて鶏に絡めます。

5: 出来上がり。

コツ・ポイント

煮汁少なめですが、鶏からの肉汁とダブル蓋でじっくり蒸し煮します。
オイスターソースはメーカーによって違うので、塩分が足りない時は醤油で調整して下さい。
残った煮汁は、コラーゲンたっぷりの煮こごり。暖かいご飯にのせてお召し上がり下さい。

このレシピの生い立ち

安くて美味しくコラーゲンたっぷり鶏手羽、いろんなアレンジを楽しんでいます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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