塩分1%(水1リットルに対し塩10g)でパスタを時間通りに茹でます。
レトルトカレーを湯煎で温めます(レンジで温められるタイプはレンジでO.K.)
たまねぎ・ピーマンは大きめにカットし、しめじは手でざっくりと割いておきます。
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れて玉ねぎとピーマンを炒めます。しめじを加え塩コショウを振り、軽く炒めます。
茹で上げたパスタをフライパンに入れ、強中火でパスタ表面が少し香ばしくなるまで炒めます。
器にパスタと野菜を盛り付け、温めておいたカレーをかけて完成です。
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