酢飯に白ゴマを混ぜて冷ましておく。
キュウリは縦に４等分に切る。

卵と✩をよく溶き混ぜる。油を敷いた卵焼き用フライパンに半量入れて固まってきたら巻き、奥に寄せて、残りを入れ同様に巻く。

ツナ缶を汁ごとボウルに入れてよくほぐしたら、★を入れて混ぜる。

巻きすにラップを敷き、海苔、酢飯を順に乗せる。海苔の上の方１．５センチを残して酢飯を広げる。

卵焼き１本と半分を乗せ、キュウリを２つ乗せる。ツナペーストをその上に半量乗せる。

巻きすを手前から持ち上げて巻く。両手で軽くギュッと握るように巻き、最後まで巻き終わったら、ラップをしたまま少し置く。