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干し椎茸のコーヒーミルクスープ。

時刻(time):2017-05-27 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

干し椎茸のコーヒーミルクスープ。干し椎茸とコーヒーとミルクの簡単洋風スープです。材料（二人分）干し椎茸 8枚ブレンディ小さじ山盛り1 お湯 300ml 牛乳 100ml コンソメキュ

干し椎茸のコーヒーミルクスープ。

干し椎茸のコーヒーミルクスープ。

干し椎茸とコーヒーとミルクの簡単洋風スープです。

材料（二人分）

干し椎茸

8枚

ブレンディ

小さじ山盛り1

お湯

300ml

牛乳

100ml

コンソメキューブ

1個

塩、胡椒

お好みで

ドライパセリ

少々

1: 干し椎茸。この度は北海道、中標津産の想いの茸使用。

2: 椎茸の細かい汚れは刷毛で落とし軸を取る。細かくパリパリ割りボールに入れる。

3: 更にブレンディを小さじ山盛り1杯、熱湯を300ml。軽く蓋をして椎茸を戻します。途中で混ぜながら15分。

4: 干し椎茸と戻し汁をフードプロセッサーに、多少荒いくらいが食感が良いです。鍋に移しコンソメキューブを潰し入れて煮ます。

5: 煮えたら牛乳を入れてもう少し温めます。味見をしてお好みで塩、胡椒で味を決めて下さい。沸騰直前で出来上がり。

6: 器によそい、ドライパセリを振る。

7: 椎茸をフードプロセッサーにかける際に茹でじゃがいもや玉ねぎ炒めを一緒に入れるのもおすすめです。更にコクがでます。

8: 2017.5クリームスープのカテゴリ掲載。これは素直に嬉しい。

コツ・ポイント

干し椎茸をコーヒーで戻すイメージで、細かく割り熱湯で戻す事でかなり時短です。
味見をしながらお好みで調味料の加減をしてください。
玉ねぎ(小4分の1程度)を入れると甘味が増して更にオススメです。

このレシピの生い立ち

ブレンディモニター当選。干し椎茸を沢山貰った。色んなジュースで椎茸を戻すと面白いと聞いたことがあり、旅行で食べたマッシュルームポタージュを思いながらコーヒーとミルクで作成しました。コーヒー有りきの干し椎茸消費メニュー、気に入ってます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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