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お出汁がとてもおいしい・蛤吸

時刻(time):2017-05-28 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お出汁がとてもおいしい・蛤吸ちらし寿司と一緒に。お出しが、こころ温まるおいしいスープです。材料（4人分）蛤大8こ個出汁 800ml 酒大さじ2 塩小さじ1/2 薄口醤油小さじ

お出汁がとてもおいしい・蛤吸

お出汁がとてもおいしい・蛤吸

ちらし寿司と一緒に。お出しが、こころ温まるおいしいスープです。

材料（4人分）

蛤

大8こ個

800ml

酒

大さじ2

塩

小さじ1/2

小さじ1

1: 蛤は、薄い塩水に入れ、砂を吐かせるように良く洗う。お鍋に蛤、出汁、酒を加え火にかけ、口の開いた貝から取り出しお椀に入れる

2: お鍋の中の出汁に塩を加え、醤油で香りをつけてお椀に張る。

コツ・ポイント

蛤が開いたら、お椀に入れること、いれたままでいると貝が小さくなります。

このレシピの生い立ち

お雛祭りは、蛤のお吸い物？きまりではありませんが、決まっていたような？

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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