１、全形海苔を横に半分に切る。きゅうりが１周する位、白の酢飯５０ｇを敷く。奥のりしろ１cm残す。幅に合わ
せた胡瓜を準備

２、キュウリの水気を拭き取り、写真のように乗せて巻く。写真の位置から巻くと丁度いい。キュウリの、のり巻きが出来上がる。

３、海苔全形の横半分１枚と同じ全形横半分の1/４海苔を飯粒で貼り合わせる。②が一周する長さにする。奥のりしろ１cm。

５、キュウリ巻きが真ん中にくるように1/4×4個にカットする。後で角が反映するのでキュウリはなるべくまっすぐ。

６、これが4分の１ずつカットしたもので、やはりキュウリはまっすぐで同じ太さが、後で出来栄えにいい結果を残す。

７、全形を横半分に切った海苔に同じ横半分の1/3の海苔を飯粒でつなぎ合わせておく。(足す玉子の分、少し長めになる）

９、その真ん中に
厚焼き卵を乗せるところが上の写真。

１０、キュウリのカットした９０度の角がくるように他の残りの1/4の２つも上に乗せセッティングします。

１１、巻きすを使って四角形に巻いていく。基本が出来ていれば自然と正方形になる。ギュッと整える。

１３、このように巻きこみ、端の酢飯が出ていれば、濡れ手で少し
押し込んで形を整えます。

１４、１本を好みで４～５等分にカットする。４個の方が切りやすい。包丁は濡らして切る。濡れたおしぼりに擦りながらでもOK

１５、さあ、出来上がりです。海苔がどんどん胡瓜の水分を吸っていくので、なるべく手早く作り、早目に食べましょう。