ごはんにゆかりを混ぜます。
たくあん、きゅうりを細切りにします。
まきすに焼のりを長いほうが縦辺になるように置きます。
焼のりにご飯をのせます。手間2cm、奥6cm位にはのせないようにし、手前と奥に山を作ります。
具をのせます。
具を軽く押さえながら、ゆっくり落ち着いて、手間の山を奥の山に持っていきます。
おちついたら、包丁を軽く濡らしながら切ります。