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ゴーヤともやしのちゃちゃっとナムル

時刻(time):2017-06-01 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ゴーヤともやしのちゃちゃっとナムル おつまみに！爽やかな苦味とシャキシャキ感がクセになる簡単な和え物です！ 材料 ゴーヤ 1/2本 もやし 1/2袋 人参(斜め薄切り） ３枚 ※ゆで塩

ゴーヤともやしのちゃちゃっとナムル

ゴーヤともやしのちゃちゃっとナムル
おつまみに！爽やかな苦味とシャキシャキ感がクセになる簡単な和え物です！
いぬねこ食堂

材料

ゴーヤ
        1/2本
もやし
        1/2袋
人参(斜め薄切り）
        ３枚
※ゆで塩
        小さじ1
A　塩
        適宜
A　黒こしょう
        適宜
A　おろしにんにく(チューブ)
        5mm
A　ごま油
        小さじ2

1

ゴーヤはワタをとり、1～2mmの薄めのスライスに。人参スライスはかなり細い千切りに。

2

鍋の湯が沸いたら、ゆで塩を入れ、ゴーヤ、もやし、人参の順に入れ、再び沸騰したら火を止め、ザルにあけて、湯切りする。

3

ボールに、湯切りした2のアツアツの野菜を入れ、Aを加えて、よく混ぜ合わせる。しばらく置いて、熱がとれたら完成！

コツ・ポイント

ゆでる際、ゆで湯を少なめ、塩をキツメにすることで、後から加える塩は少なめで。おろしにんにくは、お好みで入れても入れなくてもOK。
早く火が通るように、ゴーヤはできるだけ薄めにスライスを！人参は極細の千切りで少し加えるだけで彩りよくなります。

このレシピの生い立ち

自家栽培のゴーヤがまだ収穫できるので、いろいろな料理に使っていますが、ナムルは「まだだった」と気づき、作りました！つまみにピッタリです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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