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揚焼きなすと豚バラの黒ゴマ＆ニンニク和え

時刻(time):2017-06-02 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

揚焼きなすと豚バラの黒ゴマ＆ニンニク和え香ばしく焼いたなすにひと手間加えた一品。黒ゴマとにんにくが、なすのおいしさを引き出しますよ。材料（２人分）なす２本豚バ

揚焼きなすと豚バラの黒ゴマ＆ニンニク和え

揚焼きなすと豚バラの黒ゴマ＆ニンニク和え

香ばしく焼いたなすにひと手間加えた一品。黒ゴマとにんにくが、なすのおいしさを引き出しますよ。

材料（２人分）

なす

２本

豚バラ肉

５０ｇ

★中華だし(顆粒)

小さじ１

★水

５０mⅬ

★黒ゴマ

大さじ３

★ビン詰めにんにく（みじん切り）

小さじ１

★こしょう

少々

オリーブオイル(炒め用)

大さじ2

ねぎ(小口切り)

少々

1: なすは、縦半分にしてから、１㎝幅の斜め切りにする。

2: ★の調味料を合わせて混ぜておく。

3: フライパンにオリーブオイルを入れて、１を炒め、半分ほど火が通ったところで豚肉を入れて炒める。

4: ３を２の調味料で和えて、うつわに盛り付け、ネギをトッピングする。

5: 最後にお好みで黒ゴマをふって、できあがり。

コツ・ポイント

・なすは火を通しすぎないこと。くたっとなる前に火をとめてください。

このレシピの生い立ち

京都で食べたこの料理が美味しかったので、思い出しながら再現してみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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