旬の白身魚と野菜のイタリアン蒸し

たっぷり温野菜で風邪をひかない丈夫な身体に!(^^)!

材料（4人分）

たら

3切れ

あさり

200g

キャベツ

1/4個

ブロッコリー

1/2株

パプリカ(赤)

1個

プチトマト

8個

ローリエ

2枚

■ A

白ワイン・オリーブオイル

各大さじ2

塩

小さじ1/3

こしょう

少々

1: たらは3～4等分に切り、塩(分量外)を少々振り、10分置いたら水気をふきます。

2: あさりは塩水につけて砂出しし、殻同士をこすり合わせて洗います。

3: キャベツはざく切り、パプリカは3cmの角切り、ブロッコリーはひと口大に切ります。プチトマトはヘタを取っておきます。

4: 鍋に②のキャベツ→パプリカ→ブロッコリー→プチトマトの順に彩りよく重ね、その上に①、②、ローリエをのせます。

5: ＜A＞を加えて蓋をし、コンロにのせます。

6: 中強火で5分→弱火で10分加熱します。

7: 蒸し上がったらさらに取り分けます。お好みでオリーブオイル(分量外)を回しかけていただきます。

コツ・ポイント

野菜の水分で魚介を蒸すため、重ねる順番がポイント！
魚介の旨味が凝縮されたスープごといただきましょう♪

このレシピの生い立ち

＜よりみち2017.1月号健康パワーアップレシピ＞
ブロッコリー・パプリカ・トマトなどの緑黄色野菜はビタミンＣが豊富で風邪予防に効果があるので、野菜がたっぷり摂れるように温野菜料理にしました。（作：もち）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

旬の白身魚と野菜のイタリアン蒸し

旬の白身魚と野菜のイタリアン蒸し

材料 （4人分）

1

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4

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）