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フライパンで手軽に♪鱈のアクアパッツァ

時刻(time):2017-06-02 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
フライパンで手軽に♪鱈のアクアパッツァ 魚介類を煮込んだ南イタリアの郷土料理。 材料 （2人分） 真たら切り身 3切れ あさり 20個 ミニトマト 10個 しめじ 1/2袋 塩コショウ 少々

フライパンで手軽に♪鱈のアクアパッツァ

フライパンで手軽に♪鱈のアクアパッツァ
魚介類を煮込んだ南イタリアの郷土料理。
にんにくのよしだ家

材料 （2人分）

真たら切り身
        3切れ
あさり
        20個
ミニトマト
        10個
しめじ
        1/2袋
塩コショウ
        少々
■ 調味料A
水
        200cc
白ワイン
        大さじ2
塩
        少々
ブラックペッパー
        少々
■ 調味料B
ピュアオリーブオイル
        大さじ2
にんにく(みじん切り)
        小さじ1
ブラックペッパー
        少々
パセリ
        適量

1

たらは、キッチンペーパーで水分を取り、塩コショウする

2

50度のお湯の中にアサリを入れ5分放置して砂抜きをする

3

ミニトマトは、半分に、しめじは石づきを取り、パセリは刻んでおく

4

フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れたら、たらを両面焼く

5

あさり、野菜、調味料Aを入れ、一煮立ちさせ蓋をし15分程煮る

6

お皿に盛りパセリ、ブラックペッパーをかけたて完成

コツ・ポイント

＊タラの他に鯛やスズキなどの白身魚も合います。

＊あさりの塩分で、味の濃い薄いが変わるので
お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

魚料理を食べたくて作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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