ヒラメのワイン蒸しレモンバター風味

味が淡泊なヒラメもバターを加えることによってコクが出ておいしくいただけます！

材料（4人前）

ヒラメ(3枚におろしたもの)

2切れ

長ねぎ(太め)

1本

塩

適宜

ブラックペッパー

適宜

薄力粉

適宜

ピュアオリーブオイル　

大さじ2

白ワイン　

50cc

バター

20g

レモン汁　

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

パセリ　

適宜

1: ヒラメはたてに半分にカットして塩・ブラックペッパーを振り、茶こし等で両面に薄力粉をふる

2: 長ねぎは洗って、青い部分まで斜め切りする。パセリはみじん切りにする

3: フライパンにオリーブオイルをひき、強火で平目を焼く。両面をさっと焼いたら一度バットなどに取り出す

4: 同じフライパンに長ネギをしき、3をのせ、白ワインを入れ、蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする

5: 火が通ったら、レモン汁、しょうゆ、バターを入れて蓋をあけ、水分を飛ばす

6: 皿にヒラメとねぎを盛り付け、パセリを振ったら完成

コツ・ポイント

ネギはじっくり加熱するととろりとしてヒラメとよく絡み、おいしいです。色が寂しく感じる時は、人参を千切りにして一緒に蒸すのもオススメです

このレシピの生い立ち

Cooking Studio I-e(http://mikttymama.exblog.jp/)主宰の中村美紀（みきてぃまま）さん考案のレシピです

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ヒラメのワイン蒸し レモンバター風味

ヒラメのワイン蒸し レモンバター風味

材料 （4人前）

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ヒラメのワイン蒸しレモンバター風味

ヒラメのワイン蒸しレモンバター風味

材料（4人前）