米はとぎ、30分以上吸水させておく。竹の子は適当な大きさに切り、わかめは5分ほど水につけてから適当な大きさに切る。

炊飯釜に米を入れ、1のたけのことわかめを入れて調味料もすべて入れ、分量分の水を注いで炊飯。