ご飯にごま油、白ごま、塩をまぜておく。

ほうれん草を茹でて塩で味付けする。
にんじんはごま油で柔らかくなるまで炒めて軽く塩をふる。
たくわんは、拍子切りに切る。

ひき肉を炒めて色が変わったらしょうゆとみりんを加えてさらに炒めて味をしみこませる。

巻き終わったのり巻きの表面に刷毛でごま油を塗ります。

包丁にごま油を塗って、のり巻きを一口の大きさに切ります。