なすは縦に6~8等分に切る。ウインナーは斜め切りにする。玉ねぎは薄切りにする。○のケチャップと酒は合わせておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ熱しなすを焼き色が付くまで炒める。
一旦なすを取り出し、オリーブオイル大さじ1を入れ熱しウインナーと玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたらなすを戻し、合わせた○を入れ炒める。お好みでブラックペパーを!
耐熱皿に4を入れチーズ、パセリをのせる。
オーブンでチーズが溶けるまで焼いて出来上がり。