牛肉を食べやすい大きさに切り、フライパンにゴマ油大１を熱し炒める。少し色が変わったら＊を加え、水分がほぼ飛ぶまで煮詰める

ねぎを小口切りにし、

キムチをみじん切りにしておく。

巻きすを用意。
巻きすの上に長めにラップをおく。
その上に海苔のザラザラな方を上に縦におく。

３の上にごはんを乗せる。全体が均等な厚さになるように広げ、奥側は２〜４cmほど余白をのこしておく。

中央の奥側キムチ、手前に牛肉を乗せていき、卵焼きやキュウリを真ん中に乗せる。最後にねぎを乗せ、マヨを適量かける。

巻きす、ラップ、海苔の両端を持ち、奥側のごはんに向けて一気に巻く。
手前のごはんと奥側のごはんを合わせる感じ。

巻きすの上、奥側を手前に寄せるように(空気を抜く)
ぐっぐっとよく握る。

一度巻きすを開き、残りの海苔部分を合わせ、巻きおわりを下にして、そのままラップに包み、休せる。

切る時は、包丁に水をつけ、トマトやサンドイッチを切る感じで押し引きしながら切るとうまくきれます。

卵焼きはお好みの味で。
油はゴマ油大さじ１で作ります。
のり巻きと同様、巻きす、ラップで巻きつけ、細い棒状にします。

今回卵焼きは、のり巻きに巻かずにカットして乗せました。(入れ忘れ；雑な図…)
kiriなどチーズを巻いても美味しい♪