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甘辛コク旨！ナスと厚揚げのみそ炒め！

時刻(time):2017-06-04 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

甘辛コク旨！ナスと厚揚げのみそ炒め！甘辛の味噌だれの中に生姜が香る炒め物です。なすと厚揚げとの相性抜群なのでぜひ！後は冷蔵庫の余り野菜を何でもどうぞ。材料（2~3人

甘辛コク旨！ナスと厚揚げのみそ炒め！

甘辛コク旨！ナスと厚揚げのみそ炒め！

甘辛の味噌だれの中に生姜が香る炒め物です。なすと厚揚げとの相性抜群なのでぜひ！後は冷蔵庫の余り野菜を何でもどうぞ。

材料（2~3人分）

ナス

1本

厚揚げ

100g

こんにゃく

100g

エリンギ

2本

塩・ブラックペッパー

少々

大2

■ 味噌だれ

大1

酒

大1

砂糖

小2

醤油

小1

生姜のしぼり汁

小1

1: ナスは一口大の乱切りにして水にさらします。
こんにゃくは1.5cmx3cmくらいに切り、さっと茹でます。

2: 厚揚げはこんにゃくと同じくらいに切り、エリンギは一口大に切ります。
味噌だれの材料を混ぜておきます。

3: フライパンにごま油を熱し、なすとエリンギを炒めます。

4: 火が通ったら、厚揚げとこんにゃくを加えて炒め合わせます。ここで軽く塩・ブラックペッパーを振ります。

5: 味噌だれを加え、全体を混ぜてなじませて出来上がりです。

コツ・ポイント

おススメは八丁味噌ですが、普段お使いの味噌でも代用できます。その際は味を見て塩と砂糖の調整をしてください！

このレシピの生い立ち

以前、味噌だれを沢山作って冷凍保存していたので、その保存味噌を使いたくてナスと合わせました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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