2度おいしい♪アサリの酒蒸し→リゾット

時刻(time):2017-06-08 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
2度おいしい♪アサリの酒蒸し→リゾット お鍋ひとつで、材料も少ない簡単なアサリの酒蒸し。おまけに、残った汁で激ウマのチーズリゾットができちゃいます♪ 材料 (2人前)


2度おいしい♪アサリの酒蒸し→リゾット

2度おいしい♪アサリの酒蒸し→リゾット
お鍋ひとつで、材料も少ない簡単なアサリの酒蒸し。おまけに、残った汁で激ウマのチーズリゾットができちゃいます♪
オガっち

材料 (2人前)

アサリの酒蒸し
アサリ
        200~300g
        約150cc
        1片
        大1
塩・こしょう
        少々
小口ネギ
        少々
リゾット
ごはん
        適量
ピザ用チーズ
        適量

1

アサリを重ならないように器に入れ、濃い目の塩水を入れる。アサリが少し顔を出すくらいの量で。

2

折った新聞紙などをかぶせて、暗くして、静かな場所に4,5時間置く。

3

2.の塩水を捨てて、流水でアサリをこすり合わせながら、洗う。

4

鍋に酒と千切りにしたニンニクを加えて、沸騰させる。

5

アサリをくわえて、フタをして、吹きこぼれそうになったら火を弱める。

6

アサリがすべて開いたら、マーガリンと塩こしょうを入れて、ざっと鍋を揺すって混ぜる。

7

器にもってから、小口ネギをのせて完成。

8

→残った汁でリゾットを作りましょう♪

9

アサリの残り汁にご飯を入れて、軽くまぜてなじませる。ご飯がしっとりするくらい。

10

写真

ピザ用チーズをのせたらレンジで温める。チーズが溶けたら完成。

コツ・ポイント

アサリの砂抜きは、いろいろなやり方があると思いますので、おまかせで。
お酒をしっかり沸騰させて、アルコールを飛ばします。
我が家ではアサリも4,5粒残しておいて、翌晩、リゾットにします。

このレシピの生い立ち

アサリの酒蒸しの残り汁を捨てるのが、もったいなくて、ご飯とチーズを入れてみたらおいしかったので。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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