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簡単◎蒸し器でお赤飯　

時刻(time):2015-02-07 21:15源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単◎蒸し器でお赤飯母直伝のレシピ。難しい工程はなし！の気楽に作れるお赤飯。蒸す前にもち米にゆで汁を吸収させて蒸すだけです。材料（2合分）もち米 2CUP 小豆 4/1CUP 塩

簡単◎蒸し器でお赤飯　

簡単◎蒸し器でお赤飯

母直伝のレシピ。

難しい工程はなし！の気楽に作れるお赤飯。蒸す前にもち米にゆで汁を吸収させて蒸すだけです。

材料（2合分）

もち米

2CUP

小豆

4/1CUP

塩

小さじ1/3

小豆のゆで汁

220cc

1: もち米は炊く1時間前に洗い、吸水させておきます。炊く10分前にはざるにあげ、水気をきります。

2: 小豆は一度茹でこぼし、たっぷりの水をいれ、再度火にかける。

3: 25分程度（柔らかくなる手前）茹で、小豆と茹で汁に分けておく。

4: ゆで汁に塩を加えたものを小鍋に移し沸騰させる。そこに①のもち米を入れ、強火で汁気がほぼなくなるまで吸水させる。

5: 蒸気の上がった蒸し器に、蒸し布もしくはクッキングペーパーを敷き、④と③の茹でた小豆をいれ、強火で20分蒸す。

コツ・ポイント

☆塩を入れるのを忘れずに。
☆④ではヘラなどでかき混ぜながら焦げ付かな
いように気をつけて。

このレシピの生い立ち

母直伝。
海外に嫁ぐことになった私に、美味しく失敗なしで作れるようにと、母が教えてくれたものです(^ ^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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