ごはんを炊いておく。
牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
人参は細切りにし、豆もやしは半分の長さ、ほうれん草は5cmの長さに切る。
フライパンにごま油を熱し、スペースを1/4ずつ使って人参、牛肉、豆もやし、ほうれん草の順に入れてそれぞれ炒める。
火が通ったものから、焼肉のタレを大さじ1ずつ絡める。
スキレットにごま油を薄くひいて火にかけ、ごはんを広げてのせる。
その上に5をのせ、真ん中に卵黄をのせてできあがり♪
2017.2.7宝島社さんより2冊目のレシピ本を出版していただきました♬こちらのレシピも載っています♪