シャキッ絹さやとしんなり玉ねぎの卵とじ

【人気検索７位！】だしの優しい風味、絹さやのシャキシャキ食感、玉ねぎの甘みが美味しい♪丼にもなる♪玉ねぎ大量消費！

材料

絹さや（さやえんどう）

１００ｇ

玉ねぎ

中サイズ１個半（３００ｇ）

卵(Mサイズ)

４個

だし汁

３００ｍｌ

★しょうゆ

大さじ１

★みりん

大さじ２

★酒

大さじ２

1: 絹さやは、スジを取り、ななめに切る。

2: 玉ねぎは、くし形に切る。

3: 卵は、ボウルに割り入れ、ザックリとかきまぜる。
【コツ参照】

4: なべにだし汁を入れて煮立たせた後、★を全て入れ、玉ねぎを入れて８分くらい煮る。
中火。

5: 玉ねぎに火が通って透き通ってきたら、絹さやを入れ、２分間煮る。
中火。
【コツ参照】

6: 溶き卵を、なべに回しかける。
２～３回なべを大きくかきまぜる。

7: 溶き卵の白身が白くなったら、完成！

8: 白飯の上にのせて丼にしても美味しいですよ♪

9: 【人気検索トップ１０入り】
２０１７．７．１９に「さやえんどう」の人気検索でトップ１０入りしましたヽ(・∀・)ノ

10: 【人気検索７位】さやえんどうの人気検索で７位になりました！(*´▽`人)ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻｲﾏｽ♡
２０１７．１０．１７

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コツ・ポイント

手順３
卵は、ザックリかき混ぜる（かきまぜすぎない）方が、ふわふわに仕上がります。

手順５
絹さやは、茹ですぎると料理全体に青臭さがまわってしまいます。
２分以上煮ないように気をつけてください！

このレシピの生い立ち

玉ねぎや絹さやを大量にいただくことが多い我が家の定番メニューです。

１０年ほど前に読んだ、料理本のレシピをもとにアレンジしてあります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

シャキッ絹さやとしんなり玉ねぎの卵とじ

シャキッ絹さやとしんなり玉ねぎの卵とじ

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コツ・ポイント

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