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簡単！茄子味噌(とろとろコツあり)

時刻(time):2017-11-25 10:40源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単！茄子味噌(とろとろコツあり) とろとろの茄子と甘味噌が合います♪ 材料（2人分）茄子 1本ピーマン 1個 ■ たれみそ大さじ1 酒大さじ1.5 砂糖小さじ2 オイスターソース少

簡単！茄子味噌(とろとろコツあり)

簡単！茄子味噌(とろとろコツあり)

とろとろの茄子と甘味噌が合います♪

材料（2人分）

茄子

1本

ピーマン

1個

■たれ

みそ

大さじ1

酒

大さじ1.5

砂糖

小さじ2

オイスターソース

少々

少々

1: 茄子のヘタを切って乱切り
ピーマンのヘタ種を取って乱切り

2: 茄子はアクで色が変わるので切ったらすぐに水にさらしましょう

3: 油少々でピーマンを2分炒める
表を下にして動かさずじっくり炒めます

4: 油を追加して茄子を加えて数回あおって油が回ったら蓋をして中火で3分

5: たれを加えて混ぜて蓋をして中火で1分

6: 蓋を取って強火にして混ぜると・・・とろとろになって完成

コツ・ポイント

ピーマンと茄子ははじめから一緒に炒めないでください
ピーマンの苦さが全体に広がってしまうのでピーマンを先に炒めて辛みを飛ばして甘さを出してから

このレシピの生い立ち

茄子と言えば甘味噌炒めに挑戦

豚バラなすもオススメ　

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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