鶏胸肉を観音開きにし、酒と塩を振りかけてレンジでチン!蒸し煮にします。冷めたら手で割きます。
錦糸卵を作ります。卵を割ってかき混ぜ、みりんと塩少々を入れて薄焼きにし、冷めたら細く切ります。
きゅうりと人参は斜め切りにし、更に細く切ります。
もやしは少なめの湯でさっと茹で、ざるにあげます。
ワカメは水で戻し、細かく切ります。生わかめでもOKですよ♪
大葉は細切りにします。カニかまぼこは細く割いておきます。
トマトは半分に切り、さらに薄切りにします。
麺をたっぷりの湯で茹でます。我が家は2分半でした。ザルに上げ、流水でもみ洗いをします。
麺を茹でている間にタレを作ります。具が多いのでタレが少ない場合は添付のタレとブレンドで☆
お皿に麺を広げて載せ、きれいにトッピングしていきます。タレをかけ、最後にキムチを載せたら出来上がり〜♪
《2017/5/20》『冷やし中華』のカテゴリに掲載されました♪認めてもらえてうれしいです♡ありがとうございます。