☆チキン南蛮☆

★★★話題入りレシピ★★★
甘辛の南蛮ダレとコクのあるタルタルソースが美味しい♪
定食屋さん風のチキン南蛮をおうちで♪

材料

鶏もも肉（お好みでムネ肉でも）

2枚

酒

大さじ1と1/2

しょうが(すりおろしまたはチューブ)

少々

塩こしょう

少々

小麦粉

適量

揚げ油

適量

卵

1〜2個

■甘酢だれ

しょうゆ

大さじ3と1/2

酢

大さじ4

きび砂糖

大さじ4と2/3

■タルタルソース

ゆで卵（みじん切り）

2個

玉ねぎ(みじん切り)

1/4個

マヨネーズ

大さじ5

牛乳

大さじ1

砂糖

小さじ1/4

塩こしょう

少々

パセリ（お好みで）

少々

1: 鶏肉はやや大きめの一口大に切り、下味を絡めておく♪

2: 甘酢の材料は小鍋に入れ一煮立ちさせておく♪

ゆで卵を作り、みじん切りにしておく♪

3: タルタルの玉ねぎは細かくみじん切りにし水にさらす。
何度か水を替え、
よく水気を絞っておく♪

4: ボウルにタルタルソースの材料と③の玉ねぎを入れ、よく混ぜる♪

5: 鶏肉に小麦粉をまぶし♪

6: 溶き卵を絡め♪

7: フライパンに1センチほど油を入れ、180度で3分くらい揚げ焼きにする♪

8: ひっくり返して裏面も同様に揚げ焼きにする♪

9: 揚がったらすぐにタレを絡めて♪

10: タルタルソースをかけて
出来上がり＊

11: レシピ本発売中♪
おかげさまで１０万部突破！！
ありがとうございます。

12: レシピ本第二弾
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（P８に掲載しています）

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コツ・ポイント

揚げたてをジュワッとタレに浸して♪

このレシピの生い立ち

何度も作り、このレシピに落ち着きました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

☆チキン南蛮☆

☆チキン南蛮☆

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コツ・ポイント

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