プチトマトのヘタの反対側に、つまようじで穴を開ける
沸騰したお湯の中にトマトを入れる。すぐに皮がシワになるので、冷水にとる
皮をむいて、タッパに並べ、蜂蜜とレモン汁をかけて、冷蔵庫で冷やす(半日以上がお勧め)
器に盛って、汁をかけ、あればイタリアンパセリをのせる