卵黄と卵白を分けて別のボウルに入れる。卵白に塩を加えて、ピンと角が立つまで泡立てる

卵白を泡立てたホイッパーでそのまま、生クリームに甘味料・レモン汁を入れて7部立てにする

引き続きそのままのホイッパーで、卵黄にバニラエッセンスを加えて、白っぽくもったりして筋が残る程度に泡立てる

4に卵白を数回に分けて切るようにしながら混ぜ合わせる

タッパー等の容器に入れて、冷凍庫で数時間冷やし固めたら完成！

＊途中でかき混ぜなくてもふんわり柔らかいです。一手間かけることで低糖質でもお店みたいなアイスクリームになります

＊メレンゲを作らない簡易版は

＊レモン抜きで、抹茶大さじ1入り。ほんのり抹茶味、万人に食べやすい濃さ

＊レモン抜き、抹茶大さじ4、甘味料70g。かなり濃厚でしっかりとした苦味のある大人味に

＊糖質制限◆ストロベリーチーズケーキアイス（ ）

＊糖質制限◆ナッツトゥーユー風アイス（ ）

＊糖質制限◆苺ソースのWストロベリーアイス（）

＊卵黄なしの、より簡単シンプルなレシピ。材料３つで簡単節約ヨーグルトアイス（ ）

＊ビーツとチアシードのアイスクリーム（ ）

＊マカ&ローストキヌアのアイスクリーム（ ）

＊葡萄リボンの甘酸っぱいヨーグルトアイス（ ）

＊抹茶&チョコリボンバニラアイス（ ）

＊簡単和風あずきアイスクリーム（）

＊簡単ラムレーズンアイスクリーム（）

＊糖質制限◆苺リボンなチョコバニラアイス（ ）

＊ミキサーで簡単スイカのシャーベット（ ）

＊抹茶とあずきの和風アイスクリーム（ ）

＊糖質制限◆カフェモカ風アイスクリーム（ ）

＊糖質制限◆低糖バナナ豆乳でシャーベット（ ）

＊トマトジュースで簡単もみもみシャーベット（ ）

＊ホイップマリームで濃厚バニラアイス（ ）

＊糖質制限◆クッキー＆チョコチップアイス（ ）

＊糖質制限◆ほうれん草のアイスクリーム（ ）

＊糖質制限◆クッキー＆ナッツの苺アイス（ ）

＊糖質制限◆ミキサーで豆腐のアイスクリーム（ ）