パスタを茹でるためのお湯をわかす。
沸騰したら塩をたっぷり入れておく。

セロリの葉は粗みじん切りに、エリンギはスライス。しめじはほぐす。

トマトソースを作る。
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、火にかける。
香りが立ったら、きのこ類を入れて炒める。

パスタを茹でる。
１分早く引き上げ、オリーブオイルを入れたフライパンで強火で炒める。
途中で軽く塩胡椒も忘れずに。

炒めたパスタを盛りつけ、トマトソースをかけて出来上がり。