鶏胸肉を大き目に切り分けます(揚げると縮むので作りたい大きさより大き目に切り分けて下さい)

ビニール袋に切り分けた鶏胸肉と＊の調味料を入れて振り、揉んで味をまんべんなく染み込ませます。

濃い味がお好きな方は鶏ガラスープの素を大さじ1入れて下さい。

粉は小麦粉と片栗粉1:1の割合です。お肉の分量に合わせて調整して下さい。

冷蔵庫で1時間位置いて粉を馴染ませます(衣が剥がれず丈夫な衣でカリッと揚がります)

冷蔵庫からお肉を出し、生揚げを防ぐ為少し室温に戻します

1分位絶対にお肉は触らないで下さいね。3分〜5分位揚げたら裏返します(揚げ時間はお肉の大きさで調整して下さい)

裏返してから3〜5分揚げたら網などにお肉を上げます(お肉が油の外に出ている事でお肉の水分が抜けてカラッと揚がります)

お肉を上げたら3分〜5分位置いて中まで火を通します。

油を190℃〜200℃に上げてお肉をもう一度入れてサッと表面が色付くまで揚げます(焦げないよう注意して下さい)

網などにお肉を上げて油を切ります(火傷に注意して下さいね)

キャベツやお好きな野菜などと一緒に盛り付けて熱々を召し上がれ♪レモン汁をかけるとまた美味しいですよ。