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冷凍鰹で超簡単な「かつおめし」

時刻(time):2015-02-07 21:17源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

冷凍鰹で超簡単な「かつおめし」冷凍カツオで十分、さっと出来ます。人数は気にせず大皿盛りで。材料（みんなで）ごはん米カップ２個を炊いたもの冷凍カツオ２５０グラム

冷凍鰹で超簡単な「かつおめし」

冷凍鰹で超簡単な「かつおめし」

冷凍カツオで十分、さっと出来ます。人数は気にせず大皿盛りで。

材料（みんなで）

ごはん

米カップ２個を炊いたもの

冷凍カツオ

２５０グラムぐらい

生姜

大１個（写真参照）

■ 煮汁

水

２００ＣＣ

砂糖

大さじ１，５

醤油

大さじ４，５

みりん

小さじ２

酒

小さじ２

1: カツオはさいの目、生姜は千切りにします。

2: 煮汁を煮たてて、細切りの生姜とカツオを１５分ほど煮て冷まします。フタをして。

3: 冷めてこうなります。味をみます。少し濃いめで。

4: ごはんに、網で具を移し、へらで混ぜます。いきなり汁を入れると入れすぎになるので具から。

5: 混ぜて、「ごはん」の味をみて、煮汁を追加します。

6: 出来ました。
大皿で食卓へ。

コツ・ポイント

生姜を多めに、千切りにして入れます。存在がわかるように、みじんではなく。
血合いは入れてもＯＫです。

ごはんに煮汁を入れすぎないことが大事です。煮汁の段階で味をみて濃いめの方が
おいしいです。

このレシピの生い立ち

親がやっていたことを思い出して、「冷凍カツオ」を使って
オールシーズン作ります。
大好きなので、また嫌う人もいないので不意の来客にも助っ人料理です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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