鍋に麺つゆをうどんのかけ汁より少し薄目に作って沸騰させスープを作り、麺を茹でるお湯を沸かしておきます。
玉ねぎは天地を切り落として皮を剥き、細めのくし型に切ります。
フライパンに油を引いて鶏肉を両面焼き色が付くように塩コショウして焼きます。
両面焼き色が付いたら料理酒大さじ1を入れて蓋をして火を弱めて蒸し焼きにします。
8分目位までお肉に火が通ったらキッチンペーパーで余分な油と水分を拭き取って*の調味料を入れてザッと混ぜます。
もう一度蓋をしてお肉に火が通って調味液が少し煮詰まって来るまで蒸し焼きし、玉ねぎを入れてザッと混ぜ合わせます。
玉ねぎがお好みの固さになったら出来上がりです。私はシャキシャキ感が残る位に仕上げています。
鶏肉と玉ねぎに味があるので薄目にスープを作っています。お好みの濃さに調整して下さいね。
器に規定の時間茹でた麺とスープを入れます。
鶏もも肉と玉ねぎをたっぷり乗せます。
ネギをトッピングして召し上がれ♪あっさりだけどボリューム満点ですよ(*^^*)
2017.5.16カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)