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野菜たっぷり!簡単本格味噌ラーメン

時刻(time):2018-07-08 21:32源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
野菜たっぷり!簡単本格味噌ラーメン 家で簡単に作れる本格派の味噌ラーメンです。野菜もたっぷり摂れますよ☆ 材料 (4人分) 荒挽き肉 300g もやし 600g キャベツ 600g にら 1束


野菜たっぷり!簡単本格味噌ラーメン

野菜たっぷり!簡単本格味噌ラーメン
家で簡単に作れる本格派の味噌ラーメンです。野菜もたっぷり摂れますよ☆

材料(4人分)

荒挽き肉
300g
もやし
600g
キャベツ
600g
にら
1束
にんじん
7cmくらい
しめじ
1袋
2cmくらい
中華麺
4玉
みそ
適量
大さじ2
鶏ガラスープの素
大さじ1
適量
丼4杯分

1

写真

下準備①
キャベツ→ざく切り
にんじん→千切り
しめじ→小房に分け
ニラ→5cmくらいの長さに切る

2

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下準備②
にんにく、しょうが→すり下ろす

3

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スープを作る
鍋に水を入れ、煮立ったらほんだし、鶏ガラスープの素を入れ、味噌で味をつける。

4

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野菜を炒める
サラダ油を少し引いた中華鍋などでひき肉を炒め、色が変わったら野菜を火の通りにくい順番で入れ、炒める。

5

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炒める順番
ひき肉→にんじん→しめじ→もやし→キャベツ
下ろし際にニラ
炒めた野菜は置いておきます。

6

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③のスープの下ろし際に、すりおろしたにんにく、しょうがを入れ、最後にごま油を一廻し入れ、香りをつける。

7

⑥のスープを熱々のまま維持し、麺を袋に表示されている時間茹でます。

8

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麺が茹で上がったら炒めておいた野菜を入れ、熱々のスープを入れたら完成です。

コツ・ポイント

にんにくは人数×1片の計算で増やしてください。味付けはお好みで調整してください。
食べている途中で豆板醤などで味を変えても美味しいです。
私は酢も入れます。
バターやコーンを入れても美味しいです☆

このレシピの生い立ち

祖母から代々伝わる我が家の味です(^-^)
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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