青梗菜と海老のあんかけ焼きそば

塩焼きそばの添えつけソースを利用して、塩ベースのあんかけ焼きそばにしてみました

材料（3人分）

粉末ソース付き塩焼きそば

３人分

水

５００㏄

ウエイパー

大匙1

オイスターソース

小匙1

塩コショウ

少々

水溶き片栗粉

大匙4

青梗菜

１袋

バナメイ海老

１パック

1: 青梗菜は食べやすい大きさに切り、葉と軸の部分を分けておく

2: 海老は皮を剥いておく

3: 添えつけの粉末ソース、ウェイパー、オイスターソースと水を混ぜておく

4: 中華鍋に油を入れて火にかけ、水を加えずに焼きそばをほぐしながら炒める

5: 時々、少しかき混ぜずにおいて軽く焼き目をつける

6: 焼きそばを各皿に盛っておく

7: 中華鍋に再度油を入れて火にかけ、エビを炒める

8: 海老に半分火が通ったら、青梗菜の軸の部分を加える。

9: さらに葉の部分を加えて炒める

10: ８割がた火が通ったら、３を加えて煮る

11: 沸騰して全体に火が通ったら、塩コショウで味を調え、かき混ぜながら水溶き片栗粉を加えて、好みのとろみをつける

12: 皿に盛った焼きそばの上にかける

コツ・ポイント

あんかけ焼きそばにするときは、焼きそばにあえて水を加えないで炒めたほうが、べちゃべちゃになりません。添えつけの粉末ソースをあんかけの味のベースにしてみました

このレシピの生い立ち

市販の粉末ソース付きの３食入りの焼きそばを使ってあんかけ焼きそばにできないかと思い、作ってみました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

青梗菜と海老のあんかけ焼きそば

青梗菜と海老のあんかけ焼きそば

材料（3人分）

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コツ・ポイント

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