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バーガー用プレーンベーグル

時刻(time):2018-07-08 21:39源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

バーガー用プレーンベーグル発酵無しのもちもちベーグルを作ってみました。お試しあれ。材料（4個分） ■ 生地強力粉(キタノカオリ) 300g 砂糖 15g 塩 3g 水(40度ぐらい) 190g ■ ケ

バーガー用プレーンベーグル

バーガー用プレーンベーグル

発酵無しのもちもちベーグルを作ってみました。お試しあれ。

材料（4個分）

■生地

強力粉(キタノカオリ)

300g

砂糖

15g

塩

3g

水(40度ぐらい)

190g

■ケトリング用

水

1リットル

砂糖

15g

1: 生地の材料をボールに入れ粉気が無くなるまで混ぜる。粉気が無くなったら台に出して本捏ね。

2: 生地を4等分にする。

3: クッキングシートを4等分に切り分け、生地を置いて上から平たく伸ばす。その後、真ん中に親指で穴を開ける。

4: ケトリング用の材料を鍋に入れ、生地をクッキングシートごと鍋に入れる。表と裏を30秒づつ茹でる。

5: 茹で上がったら200度のオーブンで15分焼く。

6: 焼き上がり、

7: プレーンベーグルでチーズバーガーを作成。

コツ・ポイント

バーガー用のプレーンベーグルなのでドーナツ状ではなく親指で凹みを作ってます。

このレシピの生い立ち

間に色々はさみたくてプレーンベーグルを作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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