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ホロホロ柔らか！鶏手羽元のマーマレード煮

時刻(time):2018-07-08 22:46源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ホロホロ柔らか！鶏手羽元のマーマレード煮オレンジジュースとマーマレードで作りました。お肉がほろっと取れる柔らかさ！優しい酸味でおいしいです＾＾材料（作りやすい分

ホロホロ柔らか！鶏手羽元のマーマレード煮

ホロホロ柔らか！鶏手羽元のマーマレード煮

オレンジジュースとマーマレードで作りました。お肉がほろっと取れる柔らかさ！優しい酸味でおいしいです＾＾

材料（作りやすい分量（4人分ほど））

鶏手羽元

10本

★オレンジジュース（果汁100%）

60cc

★醤油

大さじ1

★マーマレード

60g

水

ひたひた

ゆで卵

4個

1: 鍋に平らになるように鶏肉を並べて、★を入れ、ひたひたの水を注ぎ入れて火にかける

2: 落し蓋（クッキングペーパーの真ん中に穴を開けたものでも）をして中火の弱火で20〜30分煮る（一度沸騰した時に灰汁を取る）

3: 煮汁が１／3くらいになってとろみがついたら火を止めて鶏肉を端に寄せ空いた所にゆで卵を入れる

4: 「鶏手羽」のカテゴリに掲載していただきました♩ありがとうございます＾＾

コツ・ポイント

煮詰めていくと煮汁にとろみがついて茶色っぽくなってきます。あまり煮詰めると醤油がたってしまうので少し煮汁が残る方がおいしいです。

このレシピの生い立ち

ゆで卵は煮汁が絡む程度にしています。しみしみで食べたい方は（煮汁が少ないので時々転がしながら）しばらく置いておくと味がしみます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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