人参はすりおろし、エリンギはみじん切りにします。ボウルに挽肉、A、人参、エリンギを入れ、粘りが出るまでこねます。
NEWクレラップを広げ、①の半量を15cm程の長方形に広げ、上に半量のピザ用チーズ、半分に切ったゆで卵を順にのせます。
残りのピザ用チーズと1を順に重ねてNEWクレラップで包み、両脇をきゅっと絞って空気を抜き、長方形に形を整えます。
キチントさん「フライパン用ホイルシート」を広げ、上にベーコンを少しずらして重ねます。
中央に③のNEWクレラップを開いて逆さまにしてのせます。
手前と奥のホイルシートを持ち上げるようにしてベーコンを肉種に巻きつけます。
手前と奥のホイルシートを重ねて持って2~3回折り、両脇をきゅっと絞ります。
フライパンを中火で熱して、⑦を入れ、片面2分焼きます。裏返してもう1分焼きます。
水大さじ2を入れて蓋をし、やや強めの弱火で8分蒸し焼きにします。裏返してもう5分焼きます。
そのまま置いて粗熱をとり、切り分けてお皿に盛ります。お好みでクレソン、パセリ、ラディッシュを添えます