ささみは筋を取って一口大に切り、お肉やわらかの素・酒・塩・ブラックペッパー・コンソメを揉みこんでおきます。

卵液の材料をボウルに入れてよく混ぜます。
ささみには小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し、卵液にくぐらせたささみを焼いていきます。
弱~中火でじっくりと焼きます。