耐熱ボウルに牛乳を入れ、ティーバッグを切って中の紅茶の葉を入れ、レンジで30秒ほど加熱する。茶葉はそのまま利用します。
1に砂糖を入れて混ぜ、荒熱がとれたら卵を割りいれて混ぜ、サラダ油を入れて良く混ぜる。
オーブン180度余熱開始。オーブンの余熱に時間がかかる機種でしたら、もう少し早い段階で余熱開始を。
2にホットケーキミックスとベーキングパウダーを入れて混ぜ、黒蜜(もしくは蜂蜜)を入れて混ぜる。
3をシリコン型に流しいれ、15cm位上から2~3度落として気泡を抜き、縦に一筋蜂蜜をかけ、オーブンで25分焼く。
竹串を刺して、生焼けでなかったら完成。余力があったら、温かいうちにラップでピッチリ包んで、そのまま一晩置く。
卵の大きさ、紅茶の茶葉の量等で生地が固かったりゆるかったりしたら、適宜牛乳や小麦粉を足すなど加減してみてください☆
牛乳が30~50ccと量に幅がある理由ですが、入れる紅茶の茶葉の種類や量によって、茶葉が牛乳を吸って減ることがある為です
シロップを打ってよりしっとりさせたい場合、濃い目の紅茶30cc砂糖大さじ1蜂蜜小さじ1を混ぜてシロップを作って下さい。
シロップに、お好みでラムやブランデーを小さじ1程度加えてもOK塗る際、ゴシゴシ塗ると表面ボロボロになるので注意。
焼きあがったパウンドケーキが温かいうちに手早く上下横全面に塗って、ピッチリとラップで覆い、一晩置いてなじませてください。
個人的覚書:娘用レシピHM+小麦粉50g牛乳30cc→70cc(甘さ控えめが好きな娘用です。)
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2018年3月25日お陰さまで話題入りレシピとなりました!沢山の方にお作り頂き幸せ物のレシピです♡