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【京都丹波】筍とブロッコリーの和風パスタ

時刻(time):2018-07-09 02:35源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

【京都丹波】筍とブロッコリーの和風パスタ亀岡市にある矢田の里考案レシピ。この時期旬の筍入りの具だくさんパスタ♪ 材料（４人分）スパゲティ２８０ｇ茹で筍１５０ｇ

【京都丹波】筍とブロッコリーの和風パスタ

【京都丹波】筍とブロッコリーの和風パスタ

亀岡市にある矢田の里考案レシピ。この時期旬の筍入りの具だくさんパスタ♪

材料（４人分）

スパゲティ

２８０ｇ

茹で筍

１５０ｇ

ブロッコリー

１／２株

ベーコン

６枚

１本

１片

しょうゆ

大さじ２

塩

大さじ２

オリーブ油

大さじ２

1: 茹で筍は１ｃｍ幅の短冊切りにし、ブロッコリーは小房に分け、ベーコンは１ｃｍに切る。
赤唐辛子は種を除いておく。

2: にんにくは叩き潰しておき、熱湯３ℓに塩を入れ、パスタを茹でる。茹で上がり１分間にブロッコリーを入れる。

3: 茹で汁を１カップほど取り分け、パスタとブロッコリーをざるに上げる。

4: ３と平行して、フライパンに赤唐辛子とにんにく、オリーブ油を入れ、弱火で香りを出す。

5: 香りが出たら、ベーコン、筍を入れて炒め合わせ、しょうゆで調理する。

6: 茹でたパスタとブロッコリーを５に加え、様子を見ながら、取り分けた茹で汁を加える。

7: 皿に盛り付けお好みで粉チーズや黒胡椒をかけてできあがり♪

コツ・ポイント

６の段階でパスタがモチモチとくっつくようなら、茹でいるを少量ずつ加えてください。茹でる時の塩は、大さじ１～２程度でベーコンの塩分やお好みに応じて加減してください。

このレシピの生い立ち

あったかい雰囲気の「ふるさと産品直売所　矢田の里」店員さん考案の春を感じられるレシピです。京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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