そうめんを湯がき流水で洗いザルにあけ氷でしめる。
器によく冷えたそうめんを盛り、出汁を張る。やくみを入れる時は先に一緒に盛りつけてから出汁を張る。
きれいに洗って、スライサーで輪切りにしたすだちを並べて完成♪
薄くスライスする事ですだちはそのままたべれます(o^^o)徐々に味が変わってきます。
暖かい麺、にゅうめんやおうどんでもおいしいです♪
稲庭うどんで作りました。すだちの色が熱で変わりますが、暖かいほうが少量で味も香りも引き立ちます。