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基本シリーズ⑨✨●焼そば

時刻(time):2018-07-09 02:39源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
基本シリーズ⑨✨●焼そば 焼そばは 「別だて」で調理すると 簡単に美味しく出来ます♪ だって焼き飯だってそうしますよね 麺だけ焼いてかりっと♪ 材料 （１人分▪難易度★☆☆

基本シリーズ⑨✨●焼そば

基本シリーズ⑨✨●焼そば
焼そばは
「別だて」で調理すると
簡単に美味しく出来ます♪

だって焼き飯だってそうしますよね

麺だけ焼いてかりっと♪

材料（１人分▪難易度★☆☆）

ゆでそば
１玉
豚肉(薄切り)
50g～
玉ねぎ(薄切り)
中1/4個
ピーマン（細切り）
１個
キャベツ（角切り）
手のひら2枚位
■塩▪胡椒▪だし汁▪醤油▪ナンプラー▪ごま油など
おたふくソース（目安）
大さじ４▪60cc
もやし
軽くひとつかみ

1

写真

【野菜の切り出し】

【湯通し】
熱湯▪塩＋オリーブ油∽ 軽く下茹でします
豚肉▪玉ねぎ▪もやし
ピーマン▪キャベツ

2

写真

【湯通し終わり】
色が綺麗に♪

麺は ほぐします

3

写真

【具材を加熱】
フライパン▪中火
＋オリーブ油
→肉▪玉ねぎ炒め
→他の具を入れ
→炒めます
→塩▪胡椒
→取り出します

4

写真

【麺を加熱】
同じフライパン▪弱火
→油を足し
→そばを全体に広げ
→焼き目をつけます

5

写真

【麺を加熱】
ジュー
→┅動かさない
→少しかりっとなる
→裏返してジュー
→┅動かさない

6

写真

【調味▪弱中火】
そばにだし汁を入れ→混ぜるジュワー
→塩▪胡椒
→醤油▪ナンプラー
→おたふくソース
→手早く焼きます

7

写真

【仕上げ】
肉▪野菜を入れ
→ざーっと混ぜて
→化粧油をします（手早く）

※ソースはお好みで
適宜足してください

8

写真

【完成】
お好みまで焼き
→できあがりです
※ｿｰｽを焦がすのも○

【おまけ】
目玉焼きをのせるのが、○○風かも

9

写真

【Myつくれぽ】
野菜多目

ピーマンは
最後に入れると
彩りがきれい
(*´･ω･｀)bです

あっｷｬﾍﾞﾂ忘れた┅

コツ・ポイント

そばの水分を飛ばして
だしの旨みを入れるのがコツです

具は別だてにします
火が通りやすく、アクや水分が抜けて
すっきりくっきりな味に仕上がります

※肉▪野菜類はまとめて湯通しOKです
写真は分かりやすく分けただけです
油を入れると美味○

このレシピの生い立ち

焼そばって
焼きながら段々水っぽくなってきて
味が決まるまで
延々と焼き続けるはめになりませんか

九州の日田に有名な焼そばがあります
あの焼き方を見ると
鉄板に麺や具材をいっぱいに広げて
空中高くから落として混ぜ焼きします
美味しいです
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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