カルシウムたっぷり！ひじきの煮物

和食に定番のひじきの煮物です。薄揚げ、人参、こんにゃくを加え、薄味で煮込みました。作り置きできてお弁当にも最適ですよ。

材料

ひじき（戻した物）

200g

人参

小半分（50g程度）

こんにゃく

1/3枚

薄揚げ

1枚

だし汁

500cc

きび砂糖

大さじ2

しょうゆ

大さじ3.5

みりん

大さじ2

酒

大さじ2

サラダ油

大さじ1

1: ひじきはきれいに洗い、水分を切ります。

2: 人参は斜めに薄切りにして、さらに細く切ります。

3: こんにゃくは細く切ります。
塩で揉んであくを抜き、水できれいに洗います。

4: 薄揚げは熱湯をかけて油抜きし、細く切ります。

5: 温めた鍋にサラダ油を入れ、ニンジンとひじきを入れてサッと炒めます。

6: 5にだし汁とこんにゃく、薄揚げ、調味料を入れ、落し蓋をして煮込みます。

7: 弱火で10〜15分煮て火を止め、冷めるまで置いて味を含ませます。

8: 出来上がり〜♪

9: ★★★追記★★★

10: 《2017/1/20》
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11: 《2017/4/28》
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コツ・ポイント

沢山食べたいので、薄味に仕上げています。
今回は入れなかったのですが、戻した大豆や、絹さやなどを加えてもグッドです。
だしはいつも昆布とかつおで取っています。
だしを取るのは少し面倒なようですが、その一手間がおいしさの秘訣ですよ♪

このレシピの生い立ち

ひじきは安価な上、カルシウムたっぷりのお役立ちの食材です。
煮物はスーパーなどでも手に入りますが、買ったものは味が濃いことが多いので、いつも手作りしています。
簡単にできるので、たっぷりと作って常備菜に。
お弁当などにもいいですよ☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

カルシウムたっぷり！ひじきの煮物

カルシウムたっぷり！ひじきの煮物

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