肉は角切りにし醤油・酒で下味を漬けておく。
お野菜は乱切りし下茹でしておく。
合せ調味料をボールに入れ混ぜ合わせておく。

肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を払い170℃で揚げ、油を切る。

フライパンに合せ調味料を再度混ぜ合わせてから入れ、全ての材料を入れ火を付ける。
煮立ちとろみがしっかりと付くまで煮る。

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