筍とあさりのごはん

いつもの筍ごはんにあさりを入れて、炊飯器で炊いただけ。あさり出汁の凝縮した豪華で美味しいごはんになりました( *´艸｀)

材料（2合分）

米

2合

茹で筍

小1/2

油揚げ

1枚

あさり

1パック(250gくらい)

■だし汁

かつおだし

400㏄

薄口醤油

40㏄

みりん

40㏄

■あさり砂抜き用

水

500㏄

塩

大さじ1強

■お好みで

木の芽

少量

1: あさりは水と塩で塩水を作り、あさりがひたひたになるくらいに入れ、新聞紙などで蓋をして2時間ほど砂抜する。

2: 米はよくといで、30分程浸水しておきます。そのあと水をよく切っておきます。

3: だし汁は合わせておき、冷ましておきます。

4: 筍はを参考にあく抜きをする。食べやすい大きさに切っておく。

5: 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをし、たんざく切りにする。

6: 炊飯ジャーにお米を入れ、メモリに合わせてだし汁を入れる。今回は2合。

7: 筍と油揚げを入れ、軽く混ぜる。

8: あさりを投入。混ぜなくても大丈夫。このまま白米と同じように炊きます。

9: できあがり~
香りがとってもいい~♥( *´艸｀)

10: あさりを一度取りだし、底からよく混ぜる。あさりは殻を外して、ごはんに混ぜこんでもいいし、そのままでも。ここはお好みで♪

コツ・ポイント

私の場合、あさりは常温で1晩砂抜きしてます。暖かくなってきたら冷蔵庫で。また塩水につけたまま冷蔵庫に入れておくと2日はもちます。

このレシピの生い立ち

炊飯器で殻つきのあさりが炊けるなんて知らなかったので、作ってみました。詳しくはブログにて(ﾟ∀ﾟ)
http://blog.livedoor.jp/puyome/archives/70691561.html

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

筍とあさりのごはん

筍とあさりのごはん

材料（2合分）

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コツ・ポイント

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