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あれ？苦くない（＾＾）ゴーヤのナムル

時刻(time):2018-07-10 09:47源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

あれ？苦くない（＾＾）ゴーヤのナムル家にあるものでシリーズ。焼酎のつまみにどうぞ材料（２人前）ゴーヤ小で１本ドライサラミ４０ｇ味付けメンマ 30ｇ ■ たれの材料

あれ？苦くない（＾＾）ゴーヤのナムル

あれ？苦くない（＾＾）ゴーヤのナムル

家にあるものでシリーズ。　焼酎のつまみにどうぞ

材料（２人前）

ゴーヤ

小で１本

ドライサラミ

４０ｇ

味付けメンマ

30ｇ

■たれの材料

30ｃｃ

ナンプラー

30ｃｃ

ラー油

１滴

白いりごま

少々

ブラックペッパー

少々

チューブにんにく

１０ｇ

1: ゴーヤは縦に切り、スプーン等でワタ、種を丁寧に取り除く、湯を沸かし、塩を入れておく

2: ゴーヤを５ミリほどに刻む。湯が沸騰したら１０秒ほどボイルして直ぐに冷水に落とす

3: サラミを拍子切りにする。メンマも太い時はサラミの大きさに合わせるために1/2～1/3に切る

4: ゴーヤが冷めたらよく水気を切っておく。その間にタレを合わせる

5: 材料を和えて完成

笹切りの長ネギをお好みで加えても美味しいです

コツ・ポイント

和えて時間が経つとサラミの塩分が出てくるので余分な汁は捨ててください　　しょっぱくなっちゃいます

このレシピの生い立ち

ゴーヤの苦み対策には油かなと。癖ある食材には癖で。　サラミ、メンマ、ナンプラーで喧嘩させたら、あらびっくり！調和しました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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