ゴーヤを切って塩でもむ、そして塩水に最低１０分つけておく。ここで苦味を軽減させます。

切った豆腐をキッチンペーパー３～４枚に包んで、レンジ６００Ｗで１分くらいかけて水分を飛ばす

豚肉に塩コショウをしてから小麦粉でコーティングしておく
固くなりすぎず柔らかくいただけます。

ごま油を入れて豚肉、※塩分を洗い落とし水気を切ったゴーヤを炒める

豆腐を加えて混ぜておいた★調味料を入れる。

解き卵を回し入れて、鰹節をいれて全体にからめたら出来上がり♪

つくれぽ有難うございました。2011/8/28話題入りしました。

つくれぽ100人
嬉しいレポート有難うございました＾＾
2012/8/20

１位☆感謝☆
たくさん作っていただけて嬉しいです。
レポ感謝です＾＾

時間を割いて書いてくださったレポは読ませていただいております。ありがとうございます。

※薄味、しっかり味と差が出ているのは、お豆腐の量と水分の量だと、レンジで軽く飛ばして炒めると丁度良くなります。木綿で。

※濃味※レシピよりも少量の材料の場合。例。ゴーヤ１０cm、豆腐1/2、卵１だと濃いです。醤油大2/3くらいで調整してね。

追記※①のゴーヤ処理、ザルにあげ塩分を水で洗い流し、水気をきる。

豆腐なしの場合 ※お醤油 大さじ2/3くらい玉子1個に減らしてね。写真はゴーヤ約20センチ、豚肉、シメジ。

たくさんのつくレポありがとうございます☆130,000万Myフォルダーありがとうございます。

2016今年もたくさんのレポありがとうございます☆200,000万Myフォルダー感謝です☆

ゴーヤの実りと食べる頻度が追いつかないくらいの収穫。冷蔵庫の中の食材で、ゴーヤ、なす、豚肉、春雨、卵で♪醤油大2/3で♪

※味が濃い場合。レシピ分量より少ない場合。例、小麦粉、豆腐、卵なしなどが考えられますので、お醤油を大さじ2/3にしてね。

※ゴーヤの苦みとりの時短のご質問。薄切りにしてよく揉んで，水に浸ける。その間2〜5の行程で10分くらいかかると思います。

ゴーヤの肉詰めレシピもどうぞ♪

ゴーヤカレーもアップしました。