長芋は皮を剥き、薄めの半月切りにする。
フライパンにオイルを熱し、すりおろしにんにくを入れ、長芋が少し透明になり、こんがりするまで炒める。
フライパンに酒と鶏がらだし、醤油を入れ水分がなくなるまで炒める。
小さじ1ほどのマヨネーズを絡め、お皿に盛りつけ青のりをふりかけて出来上がり☆