ボウルに卵、サラダ油を入れてフォークでよく混ぜる。

ホットケーキミックスも加えてフォークでぐるぐる混ぜる。最初は混ぜ辛いですが徐々にまとまってきます。

粉っぽさがあるうちに砕いたナッツやチョコレートを入れます。(省略可)

直径6〜7センチ×1センチ厚位に成形し、フライパンに間隔を空けて並べる。20センチのフライパンで3個(半量)焼けます。

蓋をして点火。中火で1分程加熱したら弱火にし、4分程加熱。途中焦げてないかたまに様子を見てください。

こんがりとした焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で更に3分。

2センチ位の厚さに膨らみます。

外サク、中はふんわりしっとり。多分こちらが正解。

オーブンで焼く場合・直径6〜7センチ、厚さ1.5センチ位に成形してクッキングシートを敷いた天板に間隔を開けて並べる。

写真は1.5センチ厚に成形したものです。外サク中ほろっ。フライパン焼きよりもスコーンに近い感じです。

最初はオーブンで焼くレシピでしたが、フライパン焼きの方が本家に近い感じに仕上がったので追記しました。

こちらもハイブリッドスイーツ☆ドーナツ+マフィン=ダフィンの

2015.11.8☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さったみなさんありがとう♡

2015.12.28☆100人の方からつくれぽをいただき2度目の話題入りしました！素敵アレンジ続々♡皆様ありがとう♡

2015.12.9追記☆焦げてしまったというれぽをいくつかいただいたので焦がさず焼く方法を考えました→

こんがりと焼き色がついたら裏返して蓋をし、ごく弱火で3分。こちらも途中でチェックして下さいね。

両面焼き色がついたら取り出す。中はまだ半生なので、お皿にのせてラップ無しで600wのレンジで20秒加熱して出来上がり。

30秒加熱すると中のしっとり感が失われたので加熱時間は様子を見ながら10〜20秒で。少し膨らんだかな？くらいでOK。

また、スコッキーの表面にチョコが出ているとそこが焦げやすいので、なるべくチョコは生地の中に入れ込んで成形して下さい。

ちなみにフライパンはフッ素樹脂加工の物を使用しています。そうでない場合は薄くサラダ油をひいてから焼いて下さい。

2015.12.13追記☆フルグラ等のグラノラ類は30g入れるとまとめにくいようなので少量から様子を見て加えて下さい。

2016.9.28発売『 クックパッドの大人気フライパンおかず108』に掲載して戴きました♡（p46）