さつまいもは皮ごと1cm厚さの斜め切り、又は輪切りにし、更に1cm幅に切り(写真参照)水にさらしてアク抜きする。
10分くらい水にさらしたら、水気を切りすぎない程度にして皿にのせ、ラップをかけレンジで(500w)3分くらい加熱する。
フライパンを熱してバターをとかし、さつまいもを入れて塩・コショーをして焼く。
最後に砂糖をからめながら焼いて出来上がり♫
H.24.10.3『Yahoo! JAPAN』に掲載して頂きました。