玉ねぎを薄切りにする。★の材料と玉ねぎをフライパンに入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮る。
鶏もも肉を小さめの一口大に切り、フライパンに加え、裏表返しながら煮る。
卵をざっくりと溶く。鶏肉に火が通ったら卵の2/3量を回しかけ、蓋をして卵が固まるまで少し煮る。
火を止めて、残りの卵を回しかければ完成。お好みで薬味を添えてください。